MENYERUPUT segelas kopi panas tentunya sangat menyenangkan. Namun untuk menikmati segelas kopi hangat kopi telah menjalani berbagai proses yang panjang. Dimulai dari penanaman, para petani kopi memilih varietas yang sesuai dengan kondisi geografis dan iklim setempat. Biji kopi ditanam dan dirawat dengan seksama selama beberapa tahun, hingga pohon kopi menghasilkan buah yang siap dipanen. Setelah […]
Lada hitam biasanya dipakai untuk bumbu masakan yang cita rasanya agak pedas. Namun, lada hitam juga bisa dicampurkan dengan kopi hitam. Begini racikannya! Lada hitam juga bisa dicampurkan untuk meracik secangkir kopi. Tak hanya membuat aromanya wangi, tapi juga yang menambahkan cita rasa agak pedas. Lada hitam yang dicampurkan pada kopi ini sama sekali mengganggu […]
Minum kopi sudah jadi kebutuhan utama bagi banyak orang. Untuk stok di rumah, lebih baik beli biji kopi atau kopi bubuk? Bagi sebagian orang, kopi menjadi salah satu minuman yang harus dinikmati di pagi hari atau minimal satu cangkir dalam sehari. Bahkan menurut statistik, rata-rata orang akan meminum 400 juta cangkir kopi per tahun. Orang […]
Bukan hanya jumlah kedai kopi yang terus bertambah, jenis kopi yang disajikan juga beragam. Seperti es kopi dan kopi cold brew yang disukai banyak orang. Kopi yang disajikan dingin cukup populer terutama di Indonesia dengan cuaca yang tropis. Iced coffee atau es kopi dan cold brew selalu ada dalam daftar menu rekomendasi setiap kedai kopi. […]
Banyak orang suka aroma kopi, tapi tidak dengan rasanya yang pahit. Untuk mengatasinya, cara mengurangi rasa pahit kopi ini bisa jadi pilihan. Cukup pakai bumbu dapur ini. Kopi identik dengan rasa pahit, namun tak semua penikmat kopi bisa menolerir rasa ini. Karenanya beberapa orang suka menambahkan gula, susu, atau krim pada racikan kopi. Cita rasa […]
Budaya minum kopi sudah jadi kebiasaan di sebagian besar masyarakat Indonesia. Namun ada yang unik dari kopi yang ada di Tanjung Pinang, Kepulauan Riau. Di sini, ada kopi rempah yang konon merupakan kopi yang diminum para raja dan sultan saat zaman kerajaan Riau dahulu. Kopi tersebut bernama kopi sekanak yang disajikan di sebuah kedai kecil di […]
Segala yang instan belum tentu baik. Oleh karena itu, kopi instan seringnya tak dianjurkan untuk dikonsumsi. Masyarakat Indonesia (dan juga dunia) masih banyak yang mengkonsumsi kopi instan dikarenakan efisiensi waktu dan juga rasanya yang (katanya) enak. Kopi instan muncul pada first wave era ketika pada masa itu industri kopi sedang tergila-gila dengan sesuatu yang praktis […]
Kopi hitam tradisional Lombok terbuat dari biji kopi mentah yang disangrai dalam wajan terbuat dari tanah liat, hingga gosong menghitam dan menghasilkan aroma harum khas. Kemudian dicampur sedikit beras dan sedikit kelapa yang diiris kecil, dan selanjutnya ditumbuk halus sehingga dapat mengasilkan serbuk kopi yang siap diseduh. “Kopi hitam yang diracik secara tradisional akan menghasilkan […]
Belakangan, bisnis kopi tampak semakin moncer saja. Pun di daerah-daerah yang memiliki kopi khas, termasuk Banjarnegara, Jawa Tengah. Kopi Arabika dataran tinggi Kalibening, Banjarnegara memenangkan Festival Kopi Nusantara 2017 di Bondowoso, 25-26 Agustus 2017 lalu. Kopi arabika Kalibening mendadak tenar dan menjadi buruan para penikmat kopi dari seluruh Indonesia. Adalah Galih Febianto (29) yang melakukannya. Pemuda asli […]
Setelah biji buah juwet diolah jadi kopi, kini Lamongan perkenalkan inovasi kopi baru Kopi Mangrove. Kopi ini hasil inovasi salah satu desa di wilayah barat Pantura Lamongan. Selain sebagai tanaman penahan ombak, pohon mangrove ternyata memiliki manfaat lebih. Biji buah mangrove oleh warga Desa Tunggul, Kecamatan Paciran dimanfaatkan sebagai salah satu varian kopi. Bahkan, produk kopi […]
