“bolehkah ibu menyusui mengkonsumsi kopi?” Jawabannya adalah BOLEH. Menurut buku Breastfeeding : A Guide For the Medical Profession yang ditulis oleh Ruth A Lawrence, ibu yang sedang menyusui boleh saja mengonsumsi kopi asal dalam kadar batas yang wajar. Ibu menyusui masih diperbolehkan minum kopi jika tak lebih dari enam cangkir sehari dengan kandungan kafein kira-kira […]
Rasa pahit dan manis kopi ternyata memiliki arti mendalam. Di zaman millenial, seperti saat ini, kopi bukanlah minuman yang hanya digemari oleh orangtua saja. Kopi sudah menjelma jadi bagian hidup semua kalangan, mulai dari yang muda sampai tua. Rasanya yang pahit sekaligus manis mempunyai kenikmatan dan makna tersendiri. Kopi merupakan sesuatu yang istimewa, secangkir kopi […]
Kopi adalah jenis minuman seduh yang sudah dikenal sejak zaman dulu. Dulu, kopi biasanya menjadi minuman wajib bagi para orang tua kita, kini kopi juga sudah menjadi minuman favorit kaum muda. Saat ini, banyak kita temui kafe–kafe yang menjadi tempat nongkrong kaum muda, dengan menu andalan coffee. Kedai kopi ini sepertinya berlomba untuk menawarkan cita […]
Tanaman kopi dipercaya berasal dari benua Afrika kemudian menyebar ke seluruh dunia. Saat ini kopi ditanam meluas di Amerika Latin, Asia-pasifik dan Afrika. Pohon kopi bisa tumbuh dengan baik di daerah yang beriklim tropis dan subtropis meliputi dataran tinggi maupun dataran rendah. Kopi dipanen untuk diambil bijinya kemudian dijadikan minuman atau bahan pangan lainnya. Di […]
Robusta berasal dari kata ‘robust’ yang artinya kuat, sesuai dengan gambaran postur (body) atau tingkat kekentalannya yang kuat. Kopi robusta bukan merupakan spesies karena jenis ini turunan dari spesies Coffea canephora. Robusta dapat tumbuh di dataran rendah, namun lokasi paling baik untuk membudidayakan tanaman ini pada ketinggian 400-800 meter dpl. Suhu optimal pertumbuhan kopi robusta berkisar 24-30oC […]
Kopi arabika (Coffea arabica) berasal dari hutan pegunungan di Etiopia, Afrika. Di habitat asalnya, tanaman ini tumbuh dibawah kanopi hutan tropis yang rimbun. Kopi jenis ini banyak ditumbuh di ketinggian di atas 500 meter dpl. Kopi arabika akan tumbuh maksimal bila ditanam diketinggian 1000-2000 meter dpl. Dengan curah hujan berkisar 1200-2000 mm per tahun. Suhu […]
Perbedaan rasa yang tersaji di dalam secangkir kopi ternyata bukanlah sebuah misteri. Proses panjang telah dilalui untuk memperoleh rasa kopi yang enak. Dimulai dari proses penanaman, tingkat ketinggian tanaman akan sangat berpengaruh terhadap rasa kopi itu sendiri. Perlu diketahui bahwa elevasi atau tingkat ketinggian wilayah akan memberikan pengaruh langsung kepada biji yang dihasilkan, baik dari […]
Dalam setiap harinya kopi diseduh oleh jutaan rumah di seluruh dunia. Jika kita mencoba menghitungnya dari daerah tempat tinggal kita sendiri saja sudah mengejutkan jumlahnya. Namun sangat sedikit kita dapati metode penyeduhan kopi agar menghasilkan citarasa yang nikmat. Dari sinilah pentingnya kita belajar brewing kopi agar hasil ekstraksi kopi kita beda dengan lainnya. Citarasa yang […]
Kopi merupakan komoditas perkebunan yang paling banyak diperdagangkan. Pusat-pusat budidaya kopi ada di Amerika Latin, Amerika Tengah, Asia-pasifik dan Afrika. Sedangkan konsumen kopi terbesar ada di negara-negara Eropa dan Amerika Utara. Wajar bila komoditas ini sangat aktif diperdagangkan. Kopi merupakan tanaman tahunan yang bisa mencapai umur produktif selama 20 tahun. Untuk memulai usaha budidaya kopi, […]
Ingat! Artikel yang satu ini hanya ditujukan untuk mereka yang baru mulai mencintai kopi. Bukan untuk mereka yang sudah mengerti dan paham dari jauh-jauh hari. Dunia perkopian berkembang dengan pesatnya akhir-akhir ini. Mereka yang mulanya hanya sekedar menikmati kopi instan dan (paling-paling) kopi tubruk di rumah kini telah beranjak ke kedai kopi dan menikmati aneka […]
